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内装・外装の図面完成

本日、デザイン・施工会社と打ち合わせ。内装・外装の図面が出来上がった。

街のマーケットからすると、今回の店舗のテーマである、「昭和」というのは、かなり、合っていると思われ、50代をターゲットとした店作りが、鍵になりそうだ。

中国で、テーブル等を製造し、輸入。そのことにより、仕入れコストが大幅ダウン。追加で必要となる業務用食器洗浄器も、「しんご」ちゃんの貢献で、できるだけ仕入れ値に近い価格で入手できそうである。

オープンは6月10日(土曜日)を予定しています。お楽しみに。
奥さん曰く、なんか、当日、某大企業の社長さんが、食べに来たいとおっしゃっているそうで、まあ、どうなんでしょうか。究極のB級品ということを、理解してきて欲しいものですね。あと、できれば、事業計画も聞いてもらいたいですな。。^^

5月半ばに、食品衛生責任者の資格を取得予定です。

ちゃくちゃくとやっています。
by generator_tomo | 2006-04-15 16:43 | ちゃんぽん

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