「いち事業家のプライベートな記録」


記録
by generator_tomo
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ダオタイレセプションが動画に!!

弊社会計顧問の木村先生の動画が、いつのまにかyoutubeにアップされていいました。

http://jp.youtube.com/watch?v=wJFlDNCZvTs

なかなか、面白いです。木村先生、ありがとうございました。

今後ともダオタイをよろしくお願いいたします。

タイ屋台居酒屋ダオタイ阿佐ヶ谷店(タイ屋台風タイ料理店)
「ぐるなび」http://r.gnavi.co.jp/p466000/
「mixi」http://mixi.jp/view_community.pl?id=2594412
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by generator_tomo | 2007-10-14 04:15 | 楽しい思い出

横浜西口にオープンいたします。

10月16日、横浜西口に、ちゃんぽん業態2店舗目となります「黒田屋ちゃんぽん」がグランドオープンいたします。旗艦店としての機能が果たせられればと考えております。周りにちゃんぽん屋さんがないので、一度お客様に入ってもらえれば、リピーターになっていただく自信はあります。

【店舗名】黒田屋ちゃんぽん 横浜西口店
【住所】神奈川県横浜市西区南幸2-19-3 第一土屋ビル1F(JR横浜駅徒歩5分)
【オープン】2007年10月16日
【地図】http://www.its-mo.com/mapsearch.htm?ido=127659476&kdo=502629394&mlv=10&cls1=999&cls2=999&cid=60000012

新子安でちゃんぽん業態をブラッシュアップし、ようやく2店舗目となりました。新子安のお客様従業員含め、かかわったすべての方には、本当に感謝しております。

なんとか成功をおさめ、次のステップに入っていければと存じます。毎日のように業態をブラッシュアップし、高度な業態に高めていきたいと思います。今後とも応援よろしくお願いいたします。

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タイ屋台居酒屋ダオタイ阿佐ヶ谷店(タイ屋台風タイ料理店)
「ぐるなび」http://r.gnavi.co.jp/p466000/
「mixi」http://mixi.jp/view_community.pl?id=2594412

焼きとん焼き鳥黒田藩三鷹店 
「たべろぐ」http://r.tabelog.com/tokyo/rstdtl/13037139/
「mixi」http://mixi.jp/view_community.pl?id=2312786
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by generator_tomo | 2007-10-12 04:32 | 事業進捗

黒田藩の旨さ

横浜西口店や本部機能に集中で、黒田藩には数日ぶりに参上。黒田藩を経営し始めて、焼酎にはまり気味なこのごろ。うまい焼酎をまた仕入れております。

千代吉。たぶん黒田藩にはいっているのは黒麹のような。値段は不明です。すみません。
それと、芋焼酎、塞翁が馬。これもそこそこいけます。いたって、僕は麦の兼八とか、佐藤なんですが、ワインみたいに種類が豊富で面白いですねぇ。一時期なかむらにはまっていたこともありました。

黒田藩ではないのですが、先日、魔王を飲みました。フルーティーで味に深みがあって、おいしかったですが、高かったです。焼酎好きな店にしたいですね。
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by generator_tomo | 2007-10-09 21:39 | 事業進捗

37.1mmまで成長しました。

宇宙人らしき、顔。手足ピコピコ。まだリアルタイムに動いている姿は見たことないのですが、本日妻は調布駅前の産婦人科へ。予定日は平成20年4月30日。いつもながらそのあたりの日をいったりきたり。はじめての子供故、待ち遠しくてたまりません。男女の区別が判明するのはあと1~2か月後とのこと。生まれてきさえすればどちらでもいいと思っています。

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by generator_tomo | 2007-10-09 21:35 | 家族について

店舗運営ノウハウ・リスクの認識・甘えの排除

本日、大阪出張から帰ってきま来る途中、東京駅で新幹線を降りて中央線に乗り換え。中央線に乗車中の出来事、縄文人と弥生人のカップルが目の前に。2700年の我が国の歴史を感じさせる出来事でした。

それはさておき、店舗の話。全店舗黒字化は達成しているものの、ちょっと気を抜くと、すぐに甘えた数値として出てきます。毎日その数値が変わっていくのが面白い。原価率が上昇したり、人件費率が上昇したりとか、消耗品費がやけに増えたりとか。

この短期間で、運営ノウハウを社内に蓄積できたのは、ひとえに社員の努力のおかげです。本当に感謝感謝です。しかし、リスクをとる経営陣にとって、甘えはゆるされません。投資回収できないリスクをいつも抱えているわけで、数値には毎日目を光らせております。

甘えが出てきたときに、修正につぐ修正。その繰り返しにより、さらにノウハウが蓄積され、まともな店舗、企業へと変身していく。はやく、金融機関にも、取引先にも一目おかれる企業へ成長させたいものです。

来年から、新規のビジネスも始まり、大型案件も抱えております。それまでに、経験すべきことがまだまだたくさんあるような気がしております。各人が、リスクをどれだけ認識できるのか。甘えを排除できる人がどれだけいるのかが、会社として存続できるのかどうかを左右するものと思われます。
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by generator_tomo | 2007-10-08 00:37 | 経営戦略

ダオタイDJイベント

以下、チラシです。是非、お時間あるかたは、ご参加お願いします。きっと、楽しい思い出に!!DJ.Hirarn も出るかも。

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by generator_tomo | 2007-10-06 02:35 | 事業進捗

タベログ、レストラン評価

タベログというサイトがありまして、当社運営店舗も一応登録されておりますが、レビューがまだ1件もありません。

もしよろしければ、食べられた方のご評価をお願いしたく、ぜひレビューを書いていただければ幸いです。

店舗の特徴としては、三鷹は、生串、酒の種類の豊富さ、活気。このあたりがウリだと勝手に思っていますが、実際にご来店いただいたお客様のご評価を頂戴できれば幸いです。

<三鷹店(焼き鳥屋さん)>
http://woman.tabelog.com/tokyo/rstdtl/13037139/

また、タイ料理に関しましては、メニューの豊富さ、日本人受けする味、タイ屋台の雰囲気がウリだと思っていますが、いかがでしょうか。

<阿佐ヶ谷(タイ料理屋)>
http://woman.tabelog.com/tokyo/rstdtl/13042972/

率直なご意見を頂戴できれば幸いです。よろしくお願いいたします。
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by generator_tomo | 2007-10-01 21:23 | 雑談

胎児の状況

本日、めまいが止まらず、久々の病院へ。疲れがたまっている模様。一昨日の、業態調査で、油っこいラーメンをたべたのが原因なのか、食べてから3時間後くらいから、めまいの連続。一瞬脳梗塞かと不安でしたが、たぶん疲れが原因とのこと。血液どろどろにならないように、注意するよう言われました。

その後、休もうと思いましたが、胎児の様子を見たく、奥さんと、産婦人科へ。某新宿のレディースクリニックなので、男性は入所することはできないので、外で待機。30分後に写真を見せてもらいました。

e0061109_2059675.jpg心臓パクパク、手足がちょこちょこ動いているらしい。「らしい」と書いたのは、上記のとおり、男子禁制なので、エコーの画像はリアルタイムに見れない状況。そちらのレディースクリニックでは、お産はできないようで、調布の某産婦人科病院への紹介状をもらいました。広尾の日赤病院が2年ほど前のテレビで紹介されたのを覚えていて、女性の嗜好にあわせていろんな分娩ができるらしく、当病院を希望しておりましたが、遠いということで断念。近場の信頼のおける病院を探し、決定いたしました。

車で10分程度なので、緊急の場合でも、大丈夫かと思います。

出産予定日が2日早まりまして、2008年4月27日。胎児の身長は、30.9mmと前回の検診よりも3倍弱の大きさとなりました。

生まれてくるのが楽しみです。
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by generator_tomo | 2007-10-01 20:59 | 家族について